Carnet d’Adresses des Pros | Anne-Sarah Beleguic, Château du Rozel (Le Rozel, Manche) : ses 5 coups de cœur dans le Cotentin

Carnet d’Adresses des Pros | Anne-Sarah Beleguic, Château du Rozel (Le Rozel, Manche) : ses 5 coups de cœur dans le Cotentin

Série « Carnets d’Adresses des Pros » — Cotentin Tourisme vous invite à partir à la découverte du Cotentin à travers le regard de ceux qui le vivent au quotidien. Aujourd’hui, Anne-Sarah Beleguic, gérante du Château du Rozel, à Le Rozel (Manche), nous ouvre son carnet d’adresses et partage ses lieux de vie favoris, de la pointe de la Hague jusqu’à la côte de Barneville-Carteret. Dix ans qu’elle a posé ses valises sur cette presqu’île sauvage de Normandie, et autant d’années à en explorer les recoins avec curiosité et passion.

Portrait : Anne-Sarah Beleguic, une vie au service du patrimoine

Originaire d’Alençon, Anne-Sarah n’imaginait peut-être pas que sa vie professionnelle la mènerait à la tête d’un château normand du XVIe siècle perché entre landes et falaises. C’est pourtant l’histoire qu’elle vit depuis dix ans au Château du Rozel, niché dans la verdure du village du Rozel, à quelques minutes à pied de la mer.

Son arrivée dans le Cotentin remonte à il y a douze ans, alors qu’elle reprend avec son compagnon un hôtel à Quettehou, sur la côte est de la presqu’île. Un premier contact avec ce territoire qui agit comme un véritable coup de foudre.

« D’abord les paysages, les grands espaces, la nature intacte, puis son territoire avec ses habitants — les producteurs, les artistes, les commerçants. L’accueil y a été chaleureux et la qualité de vie incomparable. »

C’est alors en explorant ce territoire qu’elle et son compagnon croisent le chemin du Château du Rozel, un lieu unique en son genre : un château médiéval proche de la mer, enchâssé dans un écrin de verdure, chargé d’histoire. Pour Anne-Sarah, l’évidence s’impose aussitôt.

Depuis, elle gère les chambres d’hôtes et gîtes du château avec une philosophie qui dépasse le simple cadre professionnel : « Nous vivons notre métier avec passion pour entretenir et faire vivre ce patrimoine, plus qu’un métier c’est une vie que l’on partage avec cette personne qu’est le château. » Une vision empreinte d’humilité et de respect pour ce lieu d’exception.

Infos pratiques — Château du Rozel | Chambres d’hôtes & gîtes | Le Rozel, 50340 (Cotentin, Manche) | → Lien interne conseillé : fiche adhérent Château du Rozel sur cotentin-tourisme-normandie.fr

Le Cotentin d’Anne-Sarah : printemps, rituels et découvertes

Interrogée sur sa saison préférée, Anne-Sarah est catégorique : le printemps. À partir de mars, le Cotentin reprend vie doucement, les lumières changent, les sentiers de randonnée retrouvent leurs promeneurs, et les expériences prennent une dimension plus intime.

« On se sent privilégié. Il y a un côté intimiste et secret qui ressort à cette période. La nature se réveille doucement, encore calme. »

Ses rituels cotentinois ? Marcher en famille sur le GR 223 au départ du château, monter sur la Pointe du Pou — un panorama époustouflant sur Sciotot et Barneville — et découvrir en contrebas les fouilles archéologiques du Rozel, un site unique au monde dont nous reparlerons plus loin. Elle organise aussi, chaque jeudi de juillet et d’août, un marché de producteurs et d’artisans locaux dans l’enceinte du château, accompagné de concerts en famille.

En dehors du travail, ses plaisirs sont simples et profondément ancrés dans le territoire : un bain de mer en fin d’après-midi sur la plage du Rozel, une balade à Carteret pour sentir l’ambiance festive de l’été, des spectacles à la salle du Podium aux Pieux, ou encore une soirée au Sciot’cial Club à Sciotot pour admirer le coucher de soleil sur la Manche.

Pour aller plus loin : Découvrir le guide complet du Sentier des Douaniers GR 223

Les 5 coups de cœur d’Anne-Sarah dans le Cotentin

Voici les adresses qu’elle recommande sincèrement, après des années à les fréquenter et à les faire découvrir à ses hôtes. Des lieux qui reflètent l’authenticité d’un territoire encore préservé du tourisme de masse.

① Le Café du Port — Omonville-la-Rogue (La Hague, 50440)

Type : Restaurant | Poissons & fruits de mer

Sur le port d’Omonville-la-Rogue, au bout d’une route qui serpente entre les rochers de la Hague, le Café du Port s’impose comme une halte incontournable. Installé au bord du quai — « les pieds dans l’eau » comme dit Anne-Sarah — ce restaurant mise sur la qualité des produits locaux et l’originalité des assiettes, avec une vue directe sur les bateaux de pêche et les à-pics du cap.

Pour Anne-Sarah, qui sillonne la Hague depuis des années, ce lieu incarne parfaitement ce qu’elle aime dans le Cotentin : une cuisine authentique, un décor naturel brut, et une ambiance chaleureuse sans artifice.

« Sa vue, son ambiance port de pêche, la qualité de ses produits et l’originalité des plats. C’est un incontournable. »

Son conseil d’insider : « Les jours de beau temps, optez pour un simple verre sur la terrasse extérieure. Avec un peu de chance, vous croiserez le goéland apprivoisé qui s’y promène. » Réservez à l’avance pour un repas complet, notamment le week-end.

À qui s’adresse cette adresse ? À tout le monde : couples en escapade romantique, familles, randonneurs sur le GR 223 qui longe ce tronçon du littoral de la Hague.

Infos pratiques — Le Café du Port

Adresse : 55 rue du Hable, 50440 Omonville-la-Rogue (La Hague)

Tél. : 02 33 52 74 13  |  Site : restaurantduport-omonvillelarogue.fr

Horaires : mercredi au dimanche, 12h–14h et 19h–21h

Juillet–Août : fermé uniquement le lundi (sauf jours fériés)

Réservation conseillée  •  Animaux acceptés  •  Accès PMR

→ Lien interne conseillé : page La Hague / restaurants sur cotentin-tourisme-normandie.fr

② La Ferme aux 5 Saisons — Flamanville (50340)

Type : Producteur & activité famille

À Flamanville, au cœur des prairies de la côte ouest du Cotentin, la Ferme aux 5 Saisons est bien plus qu’une ferme ouverte au public. C’est un univers à part entière, tenu par François, paysan-conteur qui pratique un « circuit court » jusqu’à l’extrême : il cultive son blé, le fait moudre chez le minotier Roupsard, et cuit lui-même le pain au feu de bois qu’il sert en tartines à ses visiteurs.

Anne-Sarah y emmène régulièrement ses enfants et ses hôtes. On y mange en saison de délicieuses tartines paysannes — crème, jambon fumé, camembert et pomme — les enfants participent à des ateliers de fabrication du pain, et toute la famille s’essaie au Golf Paysan, parcours 9 trous grandeur nature sur 5 hectares, au milieu des vaches, des ânes et des moutons. Sans oublier les soirées concerts et les bières brassées à la ferme.

« On profite certains jours de concerts ou de spectacles en buvant une bière locale brassée à la ferme, et on écoute François, conteur, narrer des histoires et des contes du Cotentin, parfois même en normand. »

Son conseil d’insider : Réservez impérativement, les ateliers pain ont lieu du lundi au vendredi après-midi en juillet-août (hors mercredi). Prévoyez des bottes ou des baskets pour le golf paysan — l’entretien du green est assuré par les animaux de la ferme !

Infos pratiques — La Ferme aux 5 Saisons

Adresse : Rue des Moliers, 50340 Flamanville

Tél. : 02 33 04 56 84  |  Site : lafermeaux5saisons.fr

Juillet–Août : ouvert lun/mar/jeu/ven après-midi (ateliers pain) sur réservation

Atelier traite : mercredi après-midi en juillet–août sur réservation

Hors saison : groupes uniquement, sur réservation

Tarif adulte : 9 €  •  Tarif enfant : 11 € (+ 4,50 € pour atelier pain)

→ Lien interne conseillé : page activités famille Cotentin sur cotentin-tourisme-normandie.fr

③ Atelier Termaya — Le Rozel (50340)

Type : Artisan / Producteur — Céramique

Dans les dépendances de l’ancienne boulangerie du Château du Rozel se niche l’Atelier Termaya, l’atelier de céramique d’une artisane passionnée. Elle y crée une céramique utilitaire — bols, assiettes, pièces de table — en utilisant exclusivement des produits naturels, dans une démarche artisanale et éco-responsable.

Anne-Sarah la connaît particulièrement bien puisqu’elle est voisine de travail au sein du domaine du château. Ses créations, aux lignes sobres et aux textures organiques, ont trouvé leur chemin sur de belles tables de la région.

« Elle travaille avec amour et passion pour son métier et vous la trouverez sur de belles tables de la région. »

Son conseil d’insider : Passez lui rendre visite les après-midis — elle sera ravie de vous parler de sa passion et de son art. Vous pourrez également la retrouver tout l’été sur les marchés d’artisans de la Manche, notamment lors des marchés du jeudi organisés au Château du Rozel en juillet et août (17h–20h).

Infos pratiques — Atelier Termaya

Adresse : Château du Rozel, 50340 Le Rozel

Visite l’après-midi — contacter directement via le Château du Rozel

À retrouver également sur les marchés artisanaux de la Manche tout l’été

→ Lien interne conseillé : page artisans & producteurs locaux sur cotentin-tourisme-normandie.fr

④ Le Tourp, Maison de la Hague — La Hague (50440)

Type : Site culturel & patrimonial

Ancienne ferme seigneuriale fortifiée du XVIe siècle, le Manoir du Tourp, aujourd’hui rebaptisé Le Tourp, Maison de la Hague, est devenu depuis 2002 le site culturel de référence pour comprendre et ressentir l’identité du territoire de la Hague. Propriété du Conservatoire du Littoral et géré par la commune de La Hague, il propose toute l’année — hors janvier et quelques jours fériés — une programmation riche et accessible à tous.

Son attraction phare est le parcours-spectacle immersif « Un Trésor au Bout du Monde » : guidés par un goubelin facétieux (avec la voix de Jacques Gamblin), les visiteurs traversent cinq décors animés qui retracent l’histoire et les légendes de la Hague. Une heure de voyage dans le temps qui convient aussi bien aux enfants qu’aux adultes.

Expositions temporaires en accès libre, ateliers (poterie, travail du cuir, vannerie), médiathèque spécialisée, boutique, restaurant, départs de randonnées… Le Tourp réunit culture, art de vivre et patrimoine dans un cadre bucolique qui séduira toute la famille.

« C’est un lieu bucolique où il fait bon flâner, réunissant culture, art de vivre et patrimoine. »

Son conseil d’insider : Consultez impérativement la programmation avant de venir — festivals, concerts, marchés aux plantes et de créateurs animent le site tout au long de l’année. Le festival La Rue Bucolique se tient chaque été dans l’enceinte du manoir.

Infos pratiques — Le Tourp, Maison de la Hague

Adresse : 50440 La Hague (anciennement Omonville-la-Rogue)

Tél. : 02 33 01 85 89  |  Site : letourp.com

Horaires : fermé en janvier • Mar–dim 14h–18h (hors vacances scolaires)

Vacances scolaires & été : tous les jours 10h30–18h (18h30 en juil.–août)

Fermé : 1er mai, 25 décembre, 1er janvier

Accès PMR  •  Parking gratuit  •  Camping-cars bienvenus

→ Lien interne conseillé : page Le Tourp sur cotentin-tourisme-normandie.fr

⑤ Hôtel des Isles — Barneville-Carteret (50270)

Type : Hébergement — Hôtel-restaurant bord de mer

À l’autre extrémité du territoire qu’Anne-Sarah fréquente, face aux grandes plages de sable fin de Barneville-Carteret, l’Hôtel des Isles incarne l’art de vivre balnéaire du Cotentin. Installé dans une ancienne villa balnéaire de caractère datant de 1897, situé à seulement 20 mètres de la plage, cet hôtel-restaurant ouvert toute l’année est tenu par deux cousins originaires du pays : Romain Bigot et Jérémy Guilbert, qui en ont fait un lieu chaleureux et soigné.

Ce qui séduit Anne-Sarah dans cet établissement, c’est sa capacité à accueillir les visiteurs en toutes saisons, y compris en hiver, pour faire découvrir le Cotentin authentique hors des sentiers battus. Les 25 chambres offrent des vues imprenables sur la Manche ou sur le cap de Carteret. Au restaurant, le chef Jérémy Guilbert sublime les produits locaux selon les arrivages.

« C’est un hôtel qui vous accueille en toute saison en grand confort, même en hiver, pour découvrir le Cotentin authentique. »

Son conseil d’insider : L’hôtel est idéalement situé pour rayonner vers les îles Anglo-Normandes (Jersey, Guernesey), visibles depuis les chambres et accessibles en ferry depuis le port de Carteret. Pour les amateurs de golf, le Golf de la Côte des Isles est à 2 km.

Infos pratiques — Hôtel des Isles

Adresse : 9 Boulevard Maritime, 50270 Barneville-Carteret

Site : hotel-des-isles.com

Ouvert toute l’année — Check-in : 16h00  •  Check-out : 11h00

25 chambres  •  Restaurant  •  Bar terrasse  •  Parking gratuit

Animaux acceptés (à préciser à la réservation)

→ Lien interne conseillé : page hébergements Barneville-Carteret sur cotentin-tourisme-normandie.fr

Les conseils d’insider d’Anne-Sarah pour visiter le Cotentin

Le spot secret à ne pas manquer : Le site archéologique du Rozel, encore trop méconnu du grand public. Ce site unique au monde, où ont été mis au jour des empreintes fossiles vieilles de 80 000 ans attribuées à des Néandertaliens, s’atteint par le GR 223 en passant par la Pointe du Pou — une balade somptueuse avec vue panoramique sur la côte.

« Un site unique au monde, encore peu connu. On y accède par le GR en passant par la Pointe du Pou — une balade magnifique ! »

L’erreur à ne pas faire : Croire que le Cotentin ne se visite qu’en été. Pour Anne-Sarah, le printemps, l’automne et même l’hiver révèlent un territoire d’une beauté saisissante, avec moins de monde et une lumière incomparable sur les falaises et les landes.

Le produit local à goûter absolument : Les huîtres de Saint-Vaast-la-Hougue, réputées pour être parmi les meilleures de France grâce aux eaux froides et iodées de la Manche. À déguster sur place ou à emporter.

L’expérience insolite à vivre : La visite du sous-marin nucléaire Le Redoutable à la Cité de la Mer de Cherbourg. Un monument de l’histoire navale française, à la fois impressionnant et émouvant, qui laissera des souvenirs durables aux petits comme aux grands.

Conclusion : le Cotentin, un territoire à vivre toute l’année

À travers ses cinq coups de cœur, Anne-Sarah Beleguic dresse un portrait du Cotentin tel qu’il se vit quand on l’habite : un territoire de contrastes entre mer et bocage, entre authenticité paysanne et richesse culturelle, entre grands espaces sauvages et accueil humain chaleureux. Des lieux qui se méritent, loin des circuits standardisés, et qui récompensent les voyageurs curieux.

Du Café du Port à Omonville-la-Rogue jusqu’à l’Hôtel des Isles à Barneville-Carteret, en passant par la Ferme aux 5 Saisons à Flamanville, l’Atelier Termaya au Rozel et le Tourp, Maison de la Hague, chaque adresse racontée ici est une invitation à prendre le temps, à ralentir, et à s’immerger dans ce bout de Normandie encore préservé.

« Il y a une vraie solidarité, comme un art de vivre. C’est ça, le Cotentin. »

Retrouvez Anne-Sarah et toute son équipe au Château du Rozel, pour un séjour en chambres d’hôtes ou en gîtes au cœur d’un patrimoine vivant. Et suivez les marchés du jeudi (juillet-août) dans les douves du château pour rencontrer les producteurs et artisans locaux qu’elle soutient depuis dix ans.

Pour aller plus loin :

➡️ Découvrir nos Carnets d’Adresses des Pros

➡️ Découvrir Le territoire de la Hague

➡️ Découvrir Circuit découverte de la hague

Guide rédigé en mars 2026 par Cotentin Tourisme 50 professionnels du tourisme | Sélection authentique | Meilleures Adresses Dernière mise à jour : mars 2026